红烧鲤鱼

准备食材:鲤鱼一条，生抽，盐，糖，胡椒粉，陈醋，料酒，小葱，生姜。

步骤一: 除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右。

【资料图】

步骤二: 腌制好的鱼擦去多余水，拍粉，锅里烧油,油温六七成热，放鱼下去炸到两面金黄。

步骤三: 另起锅烧油，放大料姜片煸香，加入葱段翻炒，提前调好一个碗汁(生抽，红烧汁，鸡粉，盐，豆酱,料酒，胡椒粉)，倒入。

步骤四: 放鱼进去，加适量水，烧开转小火，烧至鱼成熟入味!

糖醋鲤鱼

准备食材: 鱼块适量，生姜一块，熟白芝麻适量。

步骤一: 鱼块洗净切块，放盐，一勺料酒，生姜腌30分钟。

步骤二：做一个糖醋汁，两勺白糖，两勺香醋，一勺料酒，两勺番茄酱，一勺生抽，一勺淀粉，适量的鸡精，半碗清水，搅拌均匀备用。

步骤三：鱼块腌好，放三勺淀粉拌匀。

步骤四：锅内放油，多放一点，油温七成热的时候放入鱼块，炸至两面金黄捞出，再将油温升高，复炸一遍。

步骤五：锅内留底油，倒入糖醋汁，待糖醋汁粘稠鼓泡，放入鱼块，让每一个鱼块都裹满糖醋汁，上面撒上白芝麻即可。

牛奶鲤鱼汤

准备食材: 准备小鲤鱼(2条)，豆腐，香菜

步骤一: 鱼洗净，用刀在两面划痕，撒上黑胡椒粉，与料酒，姜片，静置10分钟入味。

步骤二: 锅中放油，烧好放入鱼煎至两面金黄，鲤鱼放下油锅后不要马上翻炒，时间1分钟左右翻面，防止掉皮。

步骤三: 准备烧好的开水直接加入锅中，这个时候就可以看见汤超级白和牛奶一样。

步骤四: 加入豆腐，盐，鸡精，炖上10-15分钟。

步骤五: 最后加入香菜盖上盖子1分钟，闷10秒起锅，即可。

鲤鱼的功效及作用

功效一：能够通乳、促进乳汁的分泌，对于产后泌乳不足、乳汁稀少的人，如果适当食用鲤鱼有很好的通乳、促进乳汁分泌的功效。

功效二：能够利水消肿，对于小便不利所导致的四肢浮肿、腹水的人，如果适当食用鲤鱼有很好的利水消肿的功效。

功效三:能够健脾和胃，因为鲤鱼入脾经和胃经，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振、消化不良的人。

营养价值：鲤鱼含有丰富的营养成分，若常食，益体补人，鱼含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、对人身体有好处。