实践证明，空气炸锅容量一定要大，不然吃起来不解馋。这次将家里的4L小炸锅升级，换成了5.5L九阳速嫩烤空气炸锅V1 Fast，容量一次到位，三口之家一顿吃饱。令人惊喜的是，这款新品空气炸锅烹饪速度超快，加上烘烤不翻面，脆嫩双模式的设计，让厨房新人也能5分钟脆烤大虾，8分钟一盘爆汁鸡翅，9分钟一锅鲜嫩羊排，半小时搞定一桌香喷喷的减脂健康餐。

【资料图】

开箱

九阳空气炸锅普遍有着高辨识度，这款新品造型大气、超大黑镜面板、大口径透明上盖，以及复古却有科技感的模式旋钮，满满都是带有九阳味道的设计元素。

操控面板布局设计更贴近家庭厨房，可以不依赖手机APP就能烹饪，一键直通15道星厨菜谱，将经典菜式的烹饪方法程式化，图文代码三重标注的菜谱按键，上年纪的老人也能轻松烹饪。

脆嫩双烤模式，空气炸锅领域的创新，值得体验。

面板顶部旋钮负责切换嫩烤模式和脆烤模式，在需要不同口感的烤肉时尤为适用。比如我喜欢鲜嫩多汁的鸡翅，可选择嫩烤模式；想吃外焦里嫩的鸡翅，那就切换到脆烤模式。嫩脆双模式随心换，满足全家人的口感。

锅内有专用定制隔油烤架，这是烹饪过程中不用开盖翻面的关键一环。烤架支撑具有高过孔率的镂空结构，底部设有涡轮导流径，能够起到很好的辅助热空气循环作用。与传统空气炸锅的操作有所不同，为了达到理想烹饪效果，食材底部不要垫锡纸或吸油纸，以免出现食材生熟不均的情况。

那么烤架和内胆上的油脂怎么快速清理呢？不用担心清洗问题，这款隔油烤架表层有陶瓷涂层，需要清洗时，放在水龙头下冲洗即可。

快速烹饪的优势来自这款空气炸锅的硬核配置，1600W碳素管、720度的立体热风循环系统，组成了一个发热均匀升温快的烘烤环境。仔细观察发热管，发现并不是普通常见材质，而是由某种材料缠绕而成。据悉这是1.8W根碳纤维缠绕而成的大功率碳素管，相比常规的发热丝发热均匀且升温速度更快。

240℃高温，8分钟一盘嫩烤鸡翅

这款空气炸锅全功率运作时，锅内高温可达240℃，六重蒸汽锁水系统会同时参与工作，加上720°的立体热风循环，让炸锅内的食材均匀受热，达到快速烹饪的目的。具体有多快呢？接下来用鸡翅实测一下。

从冰箱取出的冷冻生鸡翅需要提前解冻，便于腌制入味。需要说明的是，这款速嫩烤空气炸锅V1 Fast具有预制菜烹饪模式，无需提前解冻食材，将这些冷冻的预制菜直接放入锅内，长按对应菜谱按键两秒，通常烹饪时间为12分钟，解冻+热菜一键直达，到时直接出锅，非常快捷。

5.5L内胆足够大，宽宽松松放入6个腌制好的鸡翅，一次能烹饪的菜量足够一家三口。

烹饪模式任选，想吃鲜嫩口感的鸡翅，将空气炸锅的烹饪模式调为速嫩烤，再选择鸡翅菜谱。

不得不说，透明窗设计得很实用，让做菜变得更有趣。

中途无需翻动鸡翅，烤制时间、温度等因素全部由系统自动处理。

嫩烤鸡翅的程序运行时间为8分钟，如选脆烤鸡翅，温度和时间要稍增加一些。两种模式都能做熟鸡翅，区别就是肉的口感，相对来说，嫩烤鸡翅更适合牙口不好的老人和幼儿食用。

鸡翅味道很理想，吃起来鲜嫩多汁。重要的是，整个烹饪过程才用了8分钟，速度相当于普通空气炸锅的三分之一。也就是说这款九阳速嫩烤空气炸锅V1 Fast，它的烹饪速度比普通空气炸锅快了近三倍。这将在朋友或家庭聚餐的时候发挥大作用，加上预制菜一键解冻烹饪功能，吃的再快不愁没菜。

新人练手必做——炸薯条

生薯条可以自己加工，不过需要手工去皮、切丝、泡水去淀粉，接着还要水煮几分钟，最后沥干才能开炸。相比之下，我还是选了超市里切好的袋装生薯条，品质没多大差别，省事，无需解冻，不用抹油直接开烤。

我喜欢脆皮口感，将烹饪模式选为脆烤，烹饪过程同样不用翻面，不用垫吸油纸，一键至出锅。 薯条粗细不同，烹饪时间长短不一，可以手动增减时间。

空气炸锅烹饪通常不用额外添加食用油，也就避免了油烟，整个炸烹饪过程只能看到冒出得水蒸气，却闻不到油烟味，非常适合我家这种开放式厨房。

烹制好的薯条外有脆皮，香味十足，论口感和味道不逊于肯德基，而且没有出现软塌塌的失败作品，每条都是硬脆均匀，胜过油炸，却没有那么高的热量，可以让人大快朵颐。

高温饱和蒸汽锁水

通过多次尝试，发现这款九阳速嫩烤空气炸锅V1 Fast在嫩烤方面很有特点，食物出锅后就没有干巴巴的。为什么不用额外加水也能让食材保持住水分？高温饱和蒸汽锁水系统发挥了很大作用，能够有效锁住食材自身水分，无需额外添水也能增加食物口感。

结语

对厨房新人来说，烹饪火候是最难掌握的，有些菜式不是看看网络教程就能简单学会的。想快速胜任家庭厨房工作，这款九阳速嫩烤空气炸锅V1 Fast就不错，240℃高温、720°立体热风循环、高温饱和蒸汽锁水系统，加上不翻面的烘烤绝技，妥妥的美味嫩烤神器。